婵真银杏洗面奶一只皇室御用的碗如何走上百姓餐桌?-小工匠

发布时间: 7年前 (2014-11-23)浏览: 130
一只皇室御用的碗如何走上百姓餐桌?-小工匠

当我们做白日梦的时候,总是习惯用皇帝做参照物。
拍剧要拍“宫斗剧”从后宫嫔妃之间的撕逼中见人情冷暖。
吃饭要去“御膳房”从当年皇帝桌上的杯盏间尝富贵生活碎梦刀。
甚至现在看个动漫,都有“后宫番”这样的名词。
因为虽然现在生活条件好了,但是在我们的理念里,还是想要体验御用的生活。

诚然,我们没办法尝到真正的御厨手艺,也没机会过上三宫六院的骄奢生活,更没法感受出门前呼后拥万人开道的高逼格场面。
但是我能确定的是,有件东西,完全可以让我们体验到帝王般的感受,甚至很多皇帝都没有体会过。
这件东西,南宋以后,就没几个皇帝能用得上了,以至后来的不少帝王还想去进行仿制回春坊。

▲宝丰清凉寺窑址1999年试掘汝瓷片堆积层
买?对不起,皇室特供慧沃网,瑕疵品也会全部砸碎,不许流入民间。当时大多数的平民百姓,可能都不知道还有这样一种艺术品存在。
它就是北宋之后,失传了千年的瓷中之魁——汝瓷华娱教父。

▲手拉坯汝瓷天青花器
南宋·叶寘《坦斋笔衡》“本朝以定州白瓷有芒,不堪用,遂命汝州造青窑器,马秋子故河北、唐、邓、耀州悉有之,汝窑为魁。
明·王世懋《窥天外乘》“宋时窑器捭阖本纪,以汝州为第一牛肚汤,而京师自置官窑次之。”
明·黄一正《事物绀珠》“宋以定州白瓷有芒不堪用,遂命汝州造青色,冠绝邓、耀二州者。”
清·唐铨衡《文房肆考》“宋时以定州白瓷器有芒不堪用,遂命汝州造青窑器钝感力,屑玛瑙为油,如哥而深”
汝瓷成于北宋徽宗年间,亡于靖康之变,昙花一现之后,立马销声匿迹。后来台湾地区的陶瓷工作者根据台北故宫馆藏的传世汝瓷器物烧制出了汝瓷仿品,但是因为烧制温度不足以及釉色配方无法还原,再加上缺失窑址周边土质制作坯体,色、胎、釉等各方面都远未达到复原,只有其表,不得其魂。

▲孟玉松(左一)、杨云超(右一)在北京与陶瓷专家合影
1950年以后,在周恩来总理的指示下,在全国陶瓷工作者中掀起了复原汝瓷烧制技术的浪潮。最终以第二代汝瓷人孟玉松、朱文立等人为代表的能工巧匠,日以继夜的反复试验面首三千,成功恢复了汝瓷的釉料配方和烧制工艺,让这一失传900多年的国之瑰宝明宫谜案,重新回到了人间。
在汝州,这片养育汝瓷的土地上,第三代汝瓷领军人 杨云超(孟玉松当年助手),正在进行着不断的努力,让帝王掌中的瑰宝,能够进入平常百姓家。

▲杨云超作品《天青碗》
就是这样一只天青色的汝瓷小碗,凝聚了杨云超和几代汝瓷人毕生的心血。

▲杨云超窑厂的釉料矿物粉。白色晶状物质为玛瑙
釉料配方与孟玉松大师一脉相承,以高纯度玛瑙细料入釉,配合1300度高温烧制12小时。

氧化还原反应出的色彩之下,颗颗晶莹的气泡如同珍珠,完美还原了云破天青、雨后初晴的汝瓷色彩。

▲北京故宫博物院珍藏“撇足敞口微外卷沿碗”
器形来自故宫博物院的汝瓷传世藏品,师法古人何猷伦,遵从“小器型”的原则,反复打磨设计,将端庄典雅的皇室器型与生活气息进行结合,设计出了简约秀丽的完美器型保罗韦斯利。
碗口外撇──盛汤不易溢出;碗型圆润且弧度纤巧──使盛物分量充足却优雅;碗底圈足──拿取不烫手,与今日的食器不同,天青碗的重心在中间尚易邮箱,显得更为稳重,不易倾倒。这是一个热爱热食的民族对于盛器最贴合的设计──碗,就应该是这个样子二狼狐轩。


▲杨云超在汝州山中寻找矿土
每一只瓷碗的原料都取自宋朝官窑址附近的土石,为了寻找一味失传近千年的原料,杨云超两只脚,十几双布鞋,踏遍了汝舟方圆百里内的所有旧窑址和石料场,翻遍了能够收集到的每一片汝窑残片。

▲汝瓷特有的“香灰胎”,釉层厚
因为他知道只有取用汝州宋代官窑窑址附近的土石,才能烧制出灰中带粉的正宗“香灰胎”,也只有参考最初烧制的每一个细小步骤,才有可能将传世佳器做到真正的还原。

这样一支小碗,从碎料打磨,到上釉烧制,每一个步骤都是对近乎千年之前的北宋古老技艺的忠实还原。

因为汝瓷釉料的复杂,以及高温烧制的不可控性,任何人也无法保证一窑之内,有百分之百的成功率闲妻邪夫,因此对每一件瓷器杨云超都倾尽心血,如同自己的孩子一样去塑造呵护。

传统的支钉烧制技法,在中国历朝历代各种瓷器中由汝瓷开创并独有,使得汝瓷做到了“满釉”(底部施釉)。

▲每一只天青碗,都需要配一个事先烧制好的支钉底座。
每一支钉都必须由工匠用手指揉捏而成。
支钉的大小、形状和精细程度也代表了汝瓷匠人的工艺水平和专注,痕迹型似芝麻,也称“芝麻钉”。

现在这样一只凝聚了古今千年汝瓷匠人智慧的天青碗,已经走上了货架,到了寻常百姓家的餐桌上。

900年前的皇室至宝,如今静静地放在寻常百姓家的餐桌上,或盛一碗玲珑剔透的米饭,或舀一碗晶莹清澈的汤汁超昂天使,婵真银杏洗面奶为普通人的茶饭生活,带来穿越千年的尊贵享受。为百姓家的厨房餐桌,带来一丝别样的典雅古香。


▲木质礼盒包装。两种规格:2只装/6只装
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